Son yıllarda özellikle TV programlarının da etkisiyle insanlar artık bu tür talepleri için hastaneler gitmek yerine aktarların yoluna tutmakta ve doğanın mucizelerinden faydalanmaktadır. Hemen her gün bir bitkinin faydasından bahseden programlara rastlıyoruz. Ya da internet sitelerinde, gazetelerde hayat kurtaran bitkiler hakkında bir şeyler duyuyoruz. Bunlardan en meşhur olanı: Goji berry. Goji berry daha çok kurt üzümü olarak bilinmektedir. Bu bitki boyu ortalama olarak 1-3 metre arasında değişen, kış mevsiminde yapraklarını döken çalı türünde odunsu bir bitkidir. Tarihi insanlık tarihi kadar eski olan bu meyveyle ilk kez Doğu Avrupa ve Asya bölgelerinde karşılaşıldığı düşünülüyor.
Çin, Tibet ve Moğolistan gibi ülkelerde ve Himalayalar ’ın doruklarında yetiştirilen bu bitkinin en az 5000 yıllık bir geçmişi vardır. Doğunun mucizelerinden faydalanmak isteyenler için farklı bir alternatif olan Goji berry çok güçlü bir antioksidandır. 2500 yıllık Çin tıp tarihinde geniş bir yer tutan bu bitki çoğu kez imparatorluğun hükümdar ve hükümdar ailelerinde kullanılmıştır. Yine 2000 yıl boyunca Goji berry den yapılan ilaçlar Tibet’te de çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılmıştır. Mucizevi etkilerinden dolayı hemen her ülkede güzel isimler verilen bu bitkiye Çinde ‘ evlilik içkisi’ ismi verilmiştir. Ülkemizde de ‘kurt üzümü ‘ ya da ‘ kızıl elmas ‘ olarak bilinmektedir.
Goji berry’nin bu kadar faydalı olması elbette içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bunlar çinko, demir, kalsiyum, fosfor, selenyum gibi yaklaşık 20 çeşit önemli mineral kaynağıdır. Ayrıca içerdiği zengin aminoasitlerle vücudun protein ihtiyacını karşılamak konusunda üstün özelliklere sahiptir. Goji berry küçük ve sulu bir meyveye sahip bitki türüdür. Tadı da kiraza benzetilmektedir. Avrupa da ve ülkemizde genel olarak kurutulmuş hali tüketime sunulmuştur. Güvenle tüketebileceğiniz Goji berry’nin insan sağlığı üzerindeki etkileri sayılamayacak kadar çoktur. Örneğin bitkiler arasındaki en yüksek antioksidan olma özelliğine sahiptir. Yaşam kalitesini yükseltirken, ömrü uzatır. İhtiva ettiği germanyum mineralinin çağın hastalığı kansere karşı koruyucu etkisi ispatlanmıştır. Yine içerdiği B vitamini sayesinde sindirim sistemi hastalıkları üzerinde etkilidir.
E vitamini bulunduran nadir meyvelerden biridir. Cinsel bir güç artırıcıdır. Gelişim çağındaki çocuklara yedirilmesi tavsiye edilir. Vücudumuzun en önemli organı olan kalp için yenileyici ve dengeleyici bir özelliğe sahiptir. Anti-bakteriyel özelliğe sahiptir. Karaciğerin enzim üretmesi için gerekli amino asitleri içerir. Hafızayı kuvvetlendirir. Sakinleştirici ve stresi azaltıcı bir özelliği vardır. Kas gelişimi için gerekli amino asitleri ve vitaminleri bir arada bulunduran nadir bir yiyecektir. Vücut içi dengenin sağlanmasını ve korunmasını sağlar. İnsanın kalıtımsal yapılarının bir koruyucusudur. Göz sağlığı için en iyi karoten kaynağı olarak bildiğimiz havuçtan daha da kuvvetlidir.
Son yıllarda hemen herkesin korkulu rüyası olan ciltteki lekelenmeler açısından geçiştirici bir etkisi vardır. Hastalıkların arttığı kış aylarında Goji berry tüketiminin hastalığa yakalanma olasılığını düşürdüğü görülmektedir. Yine çağın en büyük sorunu olan obezitenin denetimi için de Goji berry tüketiminin diyeti destekleyici etkisi olduğu ortaya konmuştur. Kadınların doğurganlık özelliği üzerinde olumlu etkileri vardır. İçerdiği bazı mineraller yüzünden kalp damarlarının esnekliğini artırıp, kalp krizi riskini azalttığı gözlemlenmiştir. Kan hücrelerinin yenilenmesini tetikleyen işlevi sayesinde tümör büyümesini engellediği hatta bazı durumlarda gerilettiği gözlemlenmiştir. Genellikle meyvelerden uzak duran, çekinen şeker hastaları için de gayet uygun bir meyvedir. İçerdiği şeker oranı düşük olduğundan güvenle bu meyveyi tüketebilirler.
Dünyaca ünlü time dergisi tarafından 2006 yılında yılın meyvesi seçilen Goji berry gerekli saklanma ve kurutma koşulları sağlanamamışsa yukarıda bahsedilen işlevleri tamamen yerine getiremeyebilir. Ülkemizde üretilmesi çok zor olan bu meyvenin kaynağı Çinden sağlanmaktadır. Hemen her dalda olduğu gibi bu ürünün de satışında ve pazarlanmasında insanlara kalitesi düşük olan ürünleri yüksek fiyatlara satabilen kötü niyetli kişiler vardır. Bu nedenle alacağımız Goji berry meyvesini varsa bildiğimiz aktarlardan temin edebiliriz. Ya da organik ürün sertifikası olan yerlerden almaya çalışmalıyız.
Burak UĞURLU
Yorumlar
Yorum Gönder